Klacht gratis advies

Klacht gratis advies
Is een klacht gratis advies? Jazeker. Want slechts 28%, zo blijkt uit onderzoek van Foodbrigade en Misset Horeca schreef er over. Het gaat er om hoe je met een klacht omgaat. Hoe je daadwerkelijk de klagende gast veranderd in een fan voor het leven. Klachtafhandeling Stel je eerst de vraag of je klachtafhandeling echt besproken hebt met je team? Wat doe... Read More

Verdien meer fooi

Verdien meer fooi
De Amerikaanse hoogleraar Michael Lynn doet al vijftien jaar onderzoek naar factoren die de hoogte van de fooi beïnvloeden. 1. Noem de naam van de gast: ‘Welkom, mevrouw Jansen!’ 2. Draag iets opvallends: make-up, leuke haarstijl of accessoire. 3. Stel jezelf voor. 4. Hurk naast de tafel, ga dicht bij de gast staan of raak hem even subtiel aan als... Read More

Het verschil tussen zien en kijken.

Het verschil tussen zien en kijken.
Wanneer zie je iets en wanneer kijk je? Eigenlijk hoef je daar niets meer over te schrijven als je onderstaande filmpje bekijkt. Alleen hoe vertaal je dat naar de eigen organisatie? Op welke wijze kijken jouw collegae maar zien ze niet? Wanneer kunnen we zorgen dat we samen meer zien, zodat we er gezamenlijk meer uit kunnen halen? http://www.youtube.com/watch?v=LW_ZVvjP_Ms Read More